Segundo um estudo realizado pela Universidade Brown, Estados Unidos da América, comer chocolate preto todos os dias pode contribuir para o bem-estar do nosso coração. O projecto foi constituído por 1139 voluntários e esteve ao encargo dos investigadores da instituição de ensino norte-americana.
É do conhecimento público que cientistas, ao longo do tempo, têm vindo a defender que o chocolate preto traz benefícios à saúde cardiovascular devido aos antioxidantes que o compõem. O Daily Mail avançou que este último estudo, da co-autoria do Dr. Simin Liu, é o que mais certeza apresenta nos seus resultados.
A presença de flavonóides, na planta do cacau, reduz a inflamação nas artérias, os níveis de glucose e de insulina resultando numa diminuição do risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
